現代廚藝&料理科學
學校自辦 民生應用 【1、已開放繳費。最遲於課前一天寄發開課通知；若未收到請主動聯繫。2、符合優惠折扣者請勿先繳費，詳見備註】
課程預定起訖日期：

2026-04-17

招生名額：

25 名

課程價格：

新臺幣 3,800 元

上課時數：

6 小時

課程學分：

非學分班

上課地點：

崑山科技大學 智慧生活管理學院二館 H2506多功能廚藝示範教室

開放報名時間：

2026-03-20 00:00 至 2026-04-09 23:59

課程簡介
課程介紹

餐飲產業快速邁向國際化，市場不再只看技術，更看「創意、風格與差異化」。具備跨文化料理能力與現代廚藝思維，已成為新世代廚師的關鍵競爭力。
本課程結合分子料理、跨文化融合與永續飲食等前瞻概念，搭配低溫烹調、真空技術與創意擺盤實務操作，帶您打造兼具技術與風格的料理能力。從基礎到應用，全面強化您的專業實力，讓您在職場與創業中脫穎而出。

授課教師
◎馬永曾 老師
1.學歷:國立高雄餐旅大學 飲食文化暨餐飲創新研究所
2.專業領域:西餐烹飪、創意廚藝、低溫烹調
3.專業證照:西餐(乙級)、中餐烹調-葷食(乙級)、西餐烹調(丙級)、中餐烹調-葷食(丙級)
教學內容
日期 時間 授課地點 教學內容 任課教師
2026-04-17
(週五)
 10:00 ~ 16:00 智慧二館
H2506 多功能廚藝示範教室
 現代廚藝與融合料理理論、融合料理
設計思維、融合現代廚藝實作、成品展示與課程總結 		馬永曾
備註說明

學費：3,800元(含教材、材料費)

►教材：自編講義(紙本)

►備註:
1.自報名繳費後至開班上課日前退學者，退還已繳學雜費等各項費用之90%。自開班上課之日起算未逾全期1/3者退還已繳學雜費等各項費用之50%。開班上課時間已逾全期1/3者，不予退還。學校未開辦成班，得全額退還已繳費用。
2.不授予學位證書；欲取得學位應經各類入學考試通過後依規定辦理。


►其他注意事項:
1.如需申請汽機車入校，請於報名時填寫完整車牌號碼，包含「-」(汽/機車只能擇一申請)
※注意:重機目前不開放申請；請勿使用共享機車，會無法入校
2.若需補申請或更改機車或汽車車牌請於開課前4日內(不含假日)通知，避免上課當天無法進校，。
3.如缺席，該課程不提供單堂補課及退費。
4.為確保學員自身權益，報名/繳費後，務必留意簡訊及電子信箱，以免錯過繳費/開課時間，如未收到通知請主動來電確認，未到課者視同缺席，無法額外補課。