課程介紹
本課程專為銀髮族沒胃⼝、不好咬的煩惱設計藥膳，深入淺出地講解中醫藥膳養⽣原理，讓您了解春夏季節常⽤每種食材與藥膳的功效。結合傳統中醫藥膳理念，學習易操作⼀個電鍋三菜⼀湯的備餐設計技巧、適合⽇常的養⽣藥膳食譜，從湯品、主食到點⼼，讓您在家中也能為⾃⼰或家⼈準備營養豐富的餐食。
授課教師
◎ 陳瑩琤 老師
1.學歷:廣州中醫藥大學碩士
2.經歷:
-正忠中藥行/老闆/11年
-台南社區大學/穿街走巷尋藥香客座講師/5年
-崑山大學業師/1年
3.專業領域:
中藥用藥安全、中藥材辨識、中藥養生、中藥藥膳、中藥養生茶飲、月子養生藥膳
◎ 趙久惠 老師
1.學歷：中國醫藥大學 中醫學系 博士、南華大學 自然醫學研究所 碩士
2.專長領域：中醫學，中醫養生藥膳，掌紋養生，中醫五行命相學
證照：The Dr Edward Bach Foundation International Register of Practitioner - 輔助療法、中華人民共和國中醫師資格證書 - 中醫師執業執照
教學內容
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時間 |
授課地點 |
教學內容 |
任課教師 |
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2026-05-23
(週六)
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10:00
~
11:00
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教學研究大樓
T0105 數位教室
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樂齡養樂多--了解高齡飲食原則以及覺察身體營養不足的警訊
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趙久惠
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2026-05-23
(週六)
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11:00
~
12:00
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教學研究大樓
T0105 數位教室
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漢方概論--春夏季節常用中藥材，如何變化好吃佳餚
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趙久惠
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2026-05-23
(週六)
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13:00
~
14:00
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教學研究大樓
T0105 數位教室
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逆齡宮廷御膳--將漢方的「補」化為早晨的「養」。漢方不只是藥，更是「可鹽可甜」的銀髮生活藝術。示範粥品：桂圓蓮子粥
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陳瑩琤
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2026-05-23
(週六)
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14:00
~
15:00
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教學研究大樓
T0105 數位教室
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春夏季節漢方食療與湯品藝術--營養價值與漢方做搭配養生湯品。本堂課示範黃金蟲草花雞肉藥膳與素食當歸湯。
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陳瑩琤
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2026-05-23
(週六)
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15:00
~
17:00
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教學研究大樓
T0105 數位教室
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春夏季節漢方幸福小菜一碟--各種香料的中藥材介紹開啟五感食療。
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陳瑩琤
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