課程介紹
在消費市場與習慣的改變下,未來冰品產業將有個人工作室的趨勢,所以產業變化下將需求之技能跟了解原物料特性的課程是有想從事冰品業的民眾學習的目標,這樣政府才能落實技術人才培育與產業人力需求穩定之目標及訓練執業者應有規範之良好衛生觀念及市場基本競爭力。
授課教師
楊琇如(Bella) 老師
◎專業領域:
1.義大利冰淇淋操作(領軍亞洲AGC亞洲冰淇淋大賽第2名)
2.義大利咖啡沖泡
◎專業證照:
1、義大利Master Class冰淇淋學院-高級培訓認證
2、SCA 精品咖啡協會-Barista咖啡師初級+中級+高級認證
3、SCA精品咖啡協會-Barista咖啡師AST授課認證考官
4、SCA 精品咖啡協會-Brewing沖煮釀造初級+中級+高級認證
5、SCA精品咖啡協會-Brewing沖煮釀造AST授課認證考官
教學內容
日期 |
時間 |
授課地點 |
教學內容 |
任課教師 |
2025-05-24
(週六)
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09:30
~
16:30
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民生二館
H2405 烘焙暨中式米麵食實習教室
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1. 新義大利冰淇淋的邂逅與了解
2. 新義大利冰淇淋示範與實作
3. 新義大利冰淇淋分享與品嘗
4. 新義大利冰淇淋的問題討論與分析
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楊琇如
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