SCA Barista skills初階+進階班
學校自辦 民生應用

課程預定起訖日期:

2022-07-01 ~ 2022-07-04

招生名額:

8 名

課程價格:

新臺幣 30,000 元

上課時數:

24 小時

課程學分:

非學分班

上課地點:

崑山科技大學民生一館三樓H1302教室

開放報名時間:

2022-01-27 00:002022-06-24 18:00

課程簡介
課程介紹

在消費市場與習慣的改變下,未來咖啡產業將有個人工作室的趨勢,所以產業變化下將需求之咖啡技能跟了解原物料特性的課程是有想從事咖啡業的民眾學習的目標,這樣政府才能落實技術人才培育與產業人力需求穩定之目標及訓練執業者應有規範之良好衛生觀念及市場基本競爭力。


授課教師
◎蘇群硯 老師
學歷:正修科技大學電機工程系
專長:咖啡萃取/咖啡烘焙/咖啡感官

教學內容
日期 時間 授課地點 教學內容 任課教師
2022-07-01
(週五)
09:00 ~ 16:00 民生一館
H1302 飲料調製實習教室
1. 咖啡基礎介紹。
2. 如何分辨濃縮咖啡。
3. 如何萃取完整濃縮咖啡。
4. 如何正確調整磨豆機。
蘇群硯
2022-07-02
(週六)
09:00 ~ 16:00 民生一館
H1302 飲料調製實習教室
1.正確打發奶泡與Cappuccino製作。
2.分辨阿拉比卡與羅布斯塔豆。
3.如何正確保養咖啡機。
4.認識咖啡機與磨豆機。
蘇群硯
2022-07-03
(週日)
09:00 ~ 16:00 民生一館
H1302 飲料調製實習教室
1. 認識不同豆種。
2. 分辨日曬豆與水洗豆口感及風味差異。
3. 製作以濃縮咖啡為基底的所有義式飲品。
4. 操作吧檯相關流程與服務禮儀。
蘇群硯
2022-07-04
(週一)
09:00 ~ 16:00 民生一館
H1302 飲料調製實習教室
總複習/考試 蘇群硯
備註說明

學費30,000元 (含課本講義、材料、考照費用)

►自報名繳費後至開班上課日前退學者,退還已繳學雜費等各項費用之90%。自開班上課之日起算未逾全期1/3者退還已繳學雜費等各項費用之50%。開班上課時間已逾全期1/3者,不予退還。學校未開辦成班,得全額退還已繳費用。
►不授予學位證書;欲取得學位應經各類入學考試通過後依規定辦理。

附件檔案